Receita – Muffin de fubá com coco

Olá Pessoal,

Tudo bem?

Eu adoro receitas que vai fubá meninas , pois a minha mãe é mineira e ela cozinha muito bem, e ela fazia diversas receitas com fubá.

E hoje vou passar uma receita de um muffin de fubá com coco que eu acho delicioso.

Vamos aos ingredientes:

* 2 ovos
* 1 xícara de (chá) de açúcar mascavo
* 1/3 de xícara de (chá)  de óleo de girassol
* 1/2 xícara ( chá) de fubá
* 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
* 50 ml de leite desnatado
* 1 colher de (chá) de fermento em pó
* 50 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até criar uma massa homogênea. 
Despeje em forminhas untadas e enfarinhadas. 
Arrume em uma forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Sirva a seguir!

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